Bogavante

Descripción

También llamado Lubrigante, Bugre o Abacanto. Es un crustáceo marino decápodo  (« diez pies » en griego). Vive en aguas de temperaturas entre 15 y 22 grados. Puede presumir de ser el crustáceo más grande.

Habita en fondos de arena y roca, entre los 2 y los 50 metros de profundidad, aprovechando grietas y cuevas. Son animales solitarios, agresivos y de hábitos nocturnos. El bogavante es uno de los mariscos más tradicionales y apreciados en Galicia.

El bogavante se distingue fácilmente de la langosta por la presencia de pinzas imponentes y por un caparazón menos espinoso.

Se alimenta de sepias, pulpos, calamares, pequeños peces y moluscos.

Existen dos tipos:

• Bogavante europeo Homarus vulgaris. Su color es negro azulado con manchas claras, esta especie es muy escasa.
• Bogavante americano Homarus americanus. También es conocido como bogavante canadiense. Su color es rojizo. Su carne no llega a tener la calidad de las especies europeas.