Nuestros Pescados
El pescado (peces) es una importante fuente de nutrición para los seres humanos. Estos peces pueden ser pescados en el agua —océanos, mares, ríos, lagos—, pero también pueden ser criados mediante técnicas de acuicultura en piscifactorías.
Los podemos clasificar en dos tipo de pescado:
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- El pescado blanco es el que tiene un bajo contenido en grasas, aproximadamente 2% de su peso en grasa (lenguado, merluza, rodaballo, abadejo, etc.)
- El pescado azul tiene un contenido en grasa superior al 5 % (bocarte, bonito, caballa, salmón, sardina, atún, etc.) Es una fuente natural de ácidos grasos omega-3, un ácido graso esencial.
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