INGREDIENTES:
400 gr. de Atún Rojo.
100 ml. Soja.
40 ml. Vinagre de arroz.
Ralladura de jengibre.
30 gr. Semillas de sésamo.
ELABORACION:
Cogemos un recipiente y mezclamos la soja, el vinagre y el jengibre y mezclamos, a continuación introducimos el taco de atún en este y lo dejamos 1 hora y media ó 2 horas, girándolo cada 20 – 3o minutos.
En una sartén tostamos el sésamo y reservamos (si este no viene tostado).
En otra sartén marcamos a fuego medio – fuerte el atún por todos los lados.
En una tabla con las semillas de sésamo ya tostadas pon encima el lomo de atún para que se vayan pegando por todos sus lados y corta el atún en rodajas de 1 cm aproximadamente.
Se puede utilizar como salsa de acompañamiento mayonesa con 2 ó 3 cucharaditas de la salsa en la que reposó el atún.